وبلاگ دانستنی
» با خوردن غذاهای تند چه اتفاقی برای بدن شما می افتد ؟
تاثیر تندی بر سلامت قلب و بدن!
بعد از خواندن این مقاله ممکن است سس تند، تبدیل به چاشنی جدید مورد علاقه شما شود، به خصوص زمانی که می خواهید از قلب خود مراقبت کنید. از بال مرغ اسپایسی گرفته تا فلافل لبنانی و سس هالوپینو، غذاهای تند بخشی از بسیاری از فرهنگ های مختلف است. نوع فلفل چیلی ممکن است متفاوت باشد، اما تندی هنوز وجود دارد.
حتی اگر با خوردن غذاهای تند بزرگ شده باشید، ممکن است ندانید که چگونه بر سلامت شما تأثیر می گذارد. در این مقاله، ما تحقیقات در مورد غذاهای تند را خلاصه می کنیم و با شما به اشتراک می گذاریم.
فواید خوردن غذاهای تند برای سلامتی
مطلب مرتبط
تصاویر پسزمینه کویر و بیابان1- باعث کاهش فشار خون می شود!
هنگامی که فشارخون دارید ، به طور کلی توصیه می شود که سدیم را در رژیم غذایی خود کاهش دهید. اما سدیم چه ربطی به غذاهای تند دارد؟
یک مطالعه در سال 2019 در مجله تغذیه اروپایی در بزرگسالان چینی انجام شد و زنانی که گزارش دادند که «معمولاً» غذاهای تند میخورند، 26 درصد کمتر از افرادی که تندی نمیخوردند، شانس ابتلا به فشار خون بالا داشتند . (این ارتباط برای مردان صدق نمی کند.) تحقیقات اولیه حیوانی نشان می دهد که کپسایسین، ترکیبی که به فلفل های چیلی طعم تند می دهد، ممکن است به مقابله با فشار خون بالا ناشی از رژیم غذایی پر نمک کمک کند. پس غذاهایتان را تند کنید اما در خوردن تندی زیاده روی نکنید.
2-قلبتان را تقویت میکند!
غذاهای تند ممکن است باعث تعریق شما شوند، اما برای قلب شما نیز مفید هستند. یک بررسی در سال 2022 در تحقیقات تغذیه و غذای مولکولی نشان داد که بین خوردن منظم غذاهای تند و کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی و سکته ارتباط مستقیمی وجود دارد. این مطالعه یک همبستگی را بین این دو نشان داد، به این معنی که نمیتوانیم مطمئن باشیم که غذاهای تند به خودی خود منجر به سلامت قلب بهتری میشوند، اما چیزی در مورد کسانی که به طور منظم غذاهای تند میخورند باعث کاهش میزان مرگ و میر آنها شده است.
این ممکن است تا حدی به دلیل افزایش تعداد کلسترول باشد . Alice Figueroa، MPH میگوید: «اگرچه مطالعات قطعیتری مورد نیاز است، اما خوردن فلفل های تند سرشار از کپسایسین، با افزایش سطح کلسترول HDL، که محافظ در برابر بیماریهای قلبی است، و کاهش LDL (نوعی کلسترول مسئول بیماریهای قلبی) مرتبط است.
3-باعث سیری و احساس رضایت بیشتر می شود!
طعم قدرتمند غذاهای تند نیز ممکن است بر اشتهای شما تأثیر بگذارد. غذای تند ممکن است باعث شود زودتر احساس سیری کنید و این در واقع می تواند به تقویت یک رابطه مثبت با غذا کمک کند، فیگوئروآ می گوید: "احساس سیری و کلیدی برای ایجاد یک رابطه متعادل با غذا است."
4-خطر مرگ و میر را کاهش می دهد!
بر اساس یک متاآنالیز در سال 2021 در مجله Angiology که بیش از 500000 بزرگسال را شامل می شد، مصرف بیشتر غذاهای تند با میزان مرگ و میر کمتر مرتبط بود. در مقایسه با افرادی که غذای تند نمیخوردند، افرادی که بیش از یک بار در هفته آن را میخوردند، در طول 10 سال پیگیری، 12 درصد کمتر در معرض خطر مرگ به هر دلیلی بودند. ممکن است کپسایسین علیه چاقی عمل کند و بنابراین خطر ابتلا به بیماری ها (مانند دیابت نوع 2) مرتبط با چاقی را کاهش می دهد. علاوه بر این، کپسایسین همچنین ممکن است آنتی اکسیدان ها را فراهم کند و همچنین میکروبیوم روده را بهبود بخشد، که هر دو ممکن است به محافظت از بدن در برابر بیماری کمک کنند.
معایب بالقوه
1-ممکن است رفلاکس معده را تشدید کند!
خواه رفلاکس اسید معده گاه به گاه به سراغتان بیاید و یا بیماری رفلاکس کامل معده به مری (GERD) داشته باشید، طبق بررسی سال 2021 در Preventive Nutrition and Food Science ، غذاهای تند یک محرک شناخته شده برای رفلاکس معده هستند. زاریل گرولون، RDN، CDN ، از Love Your Chichos و یکی از بنیانگذاران میگوید: «افراد مبتلا به سوزش سر دل یا بیماریهایی مانند رفلاکس باید مقدار غذای تند مصرفی را کاهش دهند.
سوالات متداول
آیا هنگام بیماری باید غذاهای تند بخورید؟
اگر مشکل معده یا بیماری گوارشی دارید، غذاهای تند احتمالا علائم شما را بدتر می کنند زیرا می توانند حالت تهوع را تحریک کنند. با این حال، اگر سرماخوردگی یا احتقان دارید، گرما ممکن است با شکستن مخاط به پاکسازی سینوس های شما کمک کند.
آیا غذاهای تند از سیستم ایمنی بدن شما حمایت می کنند؟
فلفل چیلی منبع خوبی از ویتامین C است، بنابراین با خوردن غذاهای تند، ویتامین C بیشتری دریافت می کنید. روده شما همچنین نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی شما ایفا می کند، و برخی شواهد اولیه حیوانی وجود دارد که نشان می دهد کپسایسین ممکن است روده سالم را تقویت کند. با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
